Lemongrass (Iarbă de Lămâie) ECO, 50g

Descriere

Lemongrass proaspăt din Thailanda – tulpini fibroase cu miez alb, aromat citric-floral. Baza supelor tom yum și tom kha și a pastelor de curry. Legătură de circa 50 g.

• ✔️ Aromă citrică-florală, proaspătă
• ✔️ Esențial în bucătăria thailandeză și vietnameză
• ✔️ Din agricultură ecologică certificată
• ✔️ Origine Thailanda · ~50 g

Despre produs

Lemongrass (Cymbopogon citratus), numit și iarbă de lămâie, e o plantă tropicală cu tulpini lungi și fibroase. Partea folosită este baza alb-verzuie, fragedă; frunzele de deasupra sunt prea ațoase pentru mâncare, dar merg perfect la ceai sau la infuzat.

Gust și utilizare

Aromă de lămâie cu note florale, fără aciditatea lămâii.

• Supe thailandeze: tom yum, tom kha — tulpina se strivește și se fierbe întreagă, apoi se scoate.
• Curry și marinade: baza tocată mărunt, în pastă de curry sau la carne și pește.
• Infuzii: tulpina tăiată și opărită, simplă sau cu ghimbir.

Cum se folosește

Se taie capătul uscat, se îndepărtează primele foi tari, apoi se strivește tulpina cu latul cuțitului ca să elibereze aroma. Pentru tocat se folosește doar primii 8–10 cm de la bază.

Cum se păstrează

La frigider, înfășurat, 2–3 săptămâni. Se poate și congela, tăiat rondele.

Specificații

• Cod produs: 03037
• Tip: lemongrass proaspăt (Cymbopogon citratus) · ecologic
• Țara de origine: Thailanda · ~50 g